เราเชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลแช่แข็งหลากหลายประเภท รวมถึงปลาทูแปซิฟิก ปลาทูม้า ปลาจาระเม็ดขาว ปลาทูสเปน ปลานิล ปลาซาร์ดีนแปซิฟิก ปลาหมึก ปลากระบอกสีเทา และปลาซาร์ดีน โดยมีขนาดและบรรจุภัณฑ์ที่ปรับแต่งได้เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่หลากหลาย
สำหรับผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่าย และผู้แปรรูปอาหารทะเลที่กำลังมองหาพันธุ์สัตว์ทะเลที่เชื่อถือได้ Horse Mackerel มอบความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของผลผลิต รสชาติ และราคา สัตว์สายพันธุ์นี้กลายเป็นสินค้าหลักในการซื้อขายอาหารทะเลแช่แข็งทั่วยุโรป เอเชีย แอฟริกา และอเมริกา และ HongXiang ได้สร้างห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อถือได้มานานกว่าสองทศวรรษ ชุดนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เช่นปลาทูม้าแช่แข็งเกรดมั่นคงฯลฯ
ปลาทูม้าเป็นชื่อทางการค้าทั่วไปที่ใช้กับปลาทะเลหลายชนิดในวงศ์ Carangidae ชนิดที่มีการจัดการบ่อยที่สุดในการค้าระหว่างประเทศ ได้แก่ Trachurus trachurus, Trachurus japonicus และ Trachurus murphyi ปลาเหล่านี้พบได้ในน่านน้ำเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อน มักก่อตัวเป็นฝูงขนาดใหญ่เหนือไหล่ทวีปและริมฝั่งนอกชายฝั่ง
เมื่อเปรียบเทียบกับปลาแมคเคอเรลแอตแลนติก ปลาแมคเคอเรลชนิดนี้มีเนื้อแน่นกว่าเล็กน้อยและมีเส้นด้านข้างที่ชัดเจนกว่าและมีเกล็ดกระดูก โครงสร้างนี้ทำให้ปลามีคุณสมบัติในการจับตัวที่ดีเยี่ยมระหว่างการแช่แข็ง การละลาย และการแปรรูปขั้นที่สอง ผู้ซื้อให้ความสำคัญกับปลาแมคเคอเรลเนื่องจากการคัดเกรดขนาดที่สม่ำเสมอ การคืนเนื้อปลาที่ดี และความคล่องตัวในตลาดค้าปลีก บริการอาหาร บรรจุกระป๋อง การรมควัน และตลาดเหยื่อ
HongXiang จัดหาปลาแมคเคอเรลจากแหล่งประมงที่มีการจัดการอย่างดีในมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเฉียงเหนือ แปซิฟิกตะวันออกเฉียงใต้ และแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ ทุกชุดสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ตั้งแต่เรือจับไปจนถึงห้องเย็นขั้นสุดท้าย และบริษัทใช้การตรวจสอบคุณภาพอย่างเข้มงวดในแต่ละขั้นตอนการลงจอด การให้เกรด การแช่แข็ง การเคลือบ และการบรรจุ
ปลาทูม้าถูกนำมาใช้ในตลาดที่หลากหลาย ในยุโรปตอนใต้และแอฟริกาเหนือ ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งทั้งตัวเป็นปลาที่นิยมนำไปทอดและย่าง ในญี่ปุ่นและเกาหลี ปลาชนิดนี้มักเตรียมเป็นปลาแห้ง ปลาย่างหมัก หรือใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป ในแอฟริกาตะวันตก เป็นแหล่งโปรตีนหลักที่จำหน่ายในตลาดเปิดและนำไปใช้ในสตูว์
ในอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องของยุโรป ปลาแมคเคอเรลนี้ถูกแปรรูปเป็นเนื้อชิ้น ชิ้น และผลิตภัณฑ์สไตล์ปาเต้ เนื้อแน่นคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการปรุงแบบรีทอร์ต ทำให้เป็นวัตถุดิบที่เชื่อถือได้สำหรับปลากระป๋องในน้ำมัน ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำเกลือ การรมควันและการหมักเกลือยังใช้ปลาทูม้าด้วย เนื่องจากเนื้อจะดูดซับรสชาติได้โดยไม่เละ
ตลาดเหยื่อเป็นอีกช่องทางที่สำคัญ ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวถูกใช้เป็นเหยื่อในการประมงสายยาวสำหรับปลาทูน่า ปลากระโทงดาบ และปู ผู้ซื้อในส่วนนี้มักจะต้องการเกรดขนาดเฉพาะ เคลือบต่ำ และบรรจุภัณฑ์กล่องที่แข็งแรง เพื่อป้องกันความเสียหายระหว่างการแช่แข็งและการละลายซ้ำในทะเล
