ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับนิทรรศการ การรับรอง และการพัฒนาตลาดล่าสุดของเรา ในขณะที่เราเข้าร่วมงานอาหารทะเลระดับโลกที่สำคัญๆ เช่น GASF, CFSE, Thaifex, Seafood Expo Global และ Gulfood
ผู้นำเข้าอาหารทะเลและผู้จัดจำหน่ายปลาแช่แข็งมักประเมินปลาโครเกอร์สีเหลืองแช่แข็งโดยอาศัยภาพถ่ายและชุดตัวอย่างที่ละลายในห้องปฏิบัติการ การประเมินตัวอย่างให้หนังสีทองน่ารับประทาน เนื้อแน่น และกลิ่นหอมที่ยอมรับได้ แต่ตัวแปรของห่วงโซ่อุปทานหลายรายการจะปรากฏเฉพาะหลังจากที่ตู้สินค้าเต็มมาถึงท่าเรือปลายทางเท่านั้น ซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงมูลค่าเชิงพาณิชย์ที่จอดจริง และสร้างข้อพิพาททางการค้าที่ไม่คาดคิดสำหรับผู้ซื้อ
ตัวแปรที่ไม่ชัดเจนสี่ตัวแปรที่ไม่ค่อยครอบคลุมในเอกสารใบเสนอราคาพื้นฐาน:
การตรวจสอบตัวอย่างด้วยสายตาไม่สามารถแยกสารเคลือบน้ำแข็งป้องกันออกจากน้ำหนักตัวปลาจริงได้ ใบเสนอราคาที่อ้างอิงถึงน้ำหนักรวมของกล่องจะทำให้เกิดความคลุมเครือทางการค้า หากสัดส่วนการเคลือบไม่ได้จำกัดเงื่อนไขการซื้ออย่างแน่นหนา
HongXiang Seafood ดำเนินการสุ่มตัวอย่างเฉพาะจุดที่มีสารเคลือบสำหรับการดำเนินการผลิตที่เสร็จสิ้นแต่ละครั้ง อัตราส่วนการเคลือบที่วัดได้จะถูกบันทึกไว้เทียบกับหมายเลขล็อตเพื่อให้ผู้นำเข้าตรวจสอบก่อนที่จะโหลดภาชนะ
ตัวอย่างก่อนการจัดส่งจะถูกเลือกด้วยมือเพื่อให้ตรงกับวงเล็บขนาดเป้าหมายอย่างเคร่งครัด การคัดแยกจากโรงงานอย่างต่อเนื่องสำหรับการผลิตในปริมาณมากทำให้เกิดความเสี่ยงที่จะเกิดการผสมข้ามขนาดภายในกล่องส่งออกแต่ละกล่อง
กล่องคละขนาดทำลายการวางแผนการขายปลีกและบริการด้านอาหาร ผู้ซื้อจะได้รับขนาดปลาที่ไม่สม่ำเสมอ แม้ว่าตัวอย่างที่ดึงแบบสุ่มแต่ละตัวจะเป็นไปตามขีดจำกัดข้อกำหนดก็ตาม
ตัวอย่างในห้องปฏิบัติการจะรักษาความเสถียรในการจัดเก็บ 18°C ตลอดการจัดการ ระยะเวลาการขนส่งในห้องเย็นในมหาสมุทรและท่าเรือในโลกแห่งความเป็นจริงทำให้เกิดอันตรายจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
การอุ่นและการแช่แข็งซ้ำในระยะสั้นจะไม่ทำให้เกิดความเสียหายต่อการมองเห็นบนพื้นผิวปลาแช่แข็งอย่างเห็นได้ชัด หลังจากการละลายฝั่งลูกค้า การเปลี่ยนแปลงเชิงลบจะเกิดขึ้น: การสูญเสียหยดน้ำที่เพิ่มขึ้น สีผิวหมองคล้ำ เร่งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน และอายุการเก็บรักษาร้านค้าปลีกสั้นลง
ใบรับรองสุขภาพมาตรฐานเพียงอย่างเดียวไม่เป็นไปตามกฎการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านการประมงในตลาดนำเข้าสมัยใหม่ พื้นที่หลายแห่งต้องการเอกสารแหล่งที่มาที่จับได้ที่ตรวจสอบได้ซึ่งเชื่อมโยงกับชุดการจัดส่งแต่ละชุดอย่างแม่นยำ
บันทึกการจับแบบแยกส่วนหรือทั่วไปอาจกระตุ้นให้เกิดการตรวจสอบของศุลกากร การกักตู้คอนเทนเนอร์ หรือแม้แต่การปฏิเสธการขนส่ง โดยไม่ขึ้นกับคุณภาพทางประสาทสัมผัสของปลา
| ความต้องการเคลือบ | กำหนดเปอร์เซ็นต์การเคลือบสูงสุดที่อนุญาต ระบุเกณฑ์การชำระเงินตามน้ำหนักปลาสุทธิที่เคลือบแล้ว |
| กฎการให้เกรดขนาด | กำหนดอัตราส่วนที่ยอมรับได้สำหรับปลานอกขนาดภายในกล่องส่งออก |
| หลักฐานสายโซ่เย็น | ขอบันทึกเครื่องบันทึกอุณหภูมิในกล่องสำหรับการจัดส่งตู้คอนเทนเนอร์แบบเต็ม |
| การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านการประมง |
